Le dépouillement est une étape qui intervient après la fabrication du storyboard ou l'ecriture du scenario. Elle est très souvent effectue par les équipes de productions. Cette étape consiste a étudier chaque plan ou séquence et d'en définir les éléments présents, comme le nombre de personnages, les props, les decors... Chaque élément sera définit en tant que asset de production et pourra ainsi être budgétisé. C'est souvent ce qui va déterminer la difficulté des plans, le volume des éléments a fabriquer qui va permettre de donner un ordre de grandeur de la taille des équipes et du niveau de séniorité requis. Pour les départements de fabrication cette étape est aussi très importante puisqu'elle permet un assemblage cohérent des scènes de travail. Il n'est pas rare que certains dépouillements (souvent techniques) se fasse en cours de production, suivant les nouveaux besoins et l’évolution des outils dans le but de diminuer les taches rébarbatives. Ces outils se basent sur le casting, resultat du depouillement. Le terme anglais est breakdown.